Lieviteria, la Pizzeria Gourmet da Asporto a Campodarsego (Padova)!

Partiamo subito dicendo una cosa: noi di WeloveVeneto.it la Pizza di Lieviteria l’abbiamo provata, e più di una volta! Un voto da 1 a 1o? 110 e Lode, con bacio (accademico, s’intende) alla Signora dei Lieviti Ilenia Volpato!

Pur essendo un’attività nata poco più di un anno fa, Lieviteria è oggi senza dubbio la migliore Pizzeria da Asporto a Campodarsego (Padova). Il vero punto di forza di Lieviteria – possiamo definirlo un piccolo capolavoro d’arte culinaria – è l’Impasto dalla Grande Idratazione, frutto di una lunga e scrupolosa ricerca sui Lieviti e di anni di prove e sperimentazioni.

Lievitazione Naturale e Materie Prime Selezionate

Il processo di Lievitazione è lungo e vengono utilizzati Lieviti Naturali e Farine Macinate a Pietra, favorendone la Digeribilità. È incredibile la Leggerezza che si prova quando si finisce di mangiare la Pizza di Lieviteria, una sensazione di Benessere che perdura anche il giorno dopo!

Le Pizze sono realizzate con Materie Prime Selezionate e Stagionali, gli Ingredienti sono sempre Freschissimi e preparati nel laboratorio di Lieviteria. Per Lieviteria vale una semplice ma ferrea regola: solo Ingredienti Eccellenti, perché non si scende a compromessi con la Qualità!

L’Impasto e la Pizza in Pala

Le Farine utilizzate per creare l’Impasto sono la Farina di Tipo 1 (Semi-integrale) e la Semola di Grano Duro. Poi vengono aggiunti soltanto Sale, Olio, Lievito Naturale e ben l’80% di Acqua. Dalla Biga, il pre-impasto, all’Impasto finale ci vogliono ben 3 Giorni!

Dopo la Prima Cottura, le Pizze vengono chiuse in appositi sacchetti per alimenti e riposte in Frigo fino al loro utilizzo. Quando il Cliente le ordina non deve fare altro che scegliere il Formato che preferisce e i Gusti, poi la Pizza passa in forno per la Seconda Cottura!

Grazie al processo di Doppia Cottura, la pasta della Pizza risulta sempre Croccante e Friabile all’esterno, ma estremamente Morbida all’interno!

I Formati di Lieviteria

Da Lieviteria la Pizza in Pala si può trovare in 4 Misure:

• La PALA, Pizza di forma Quadrata ideale per Una Persona (1 Gusto);
• La MAXI, Pizza di forma Rettangolare pensata per 2/3 Persone e ideale per la Coppia con 1 Bambino (fino a 2 Gusti a scelta);
• La TEGLIA, Pizza di forma Rettangolare e dalle dimensioni abbondanti (60 cm x 40 cm) perfetta per 4 Adulti + 1 Bambino (fino a 3 Gusti a scelta);
• Il TAGLIO, Rettangoli di Pizza da 15 cm x 20 cm conditi da Lieviteria secondo le Proposte del Giorno ed esposti al Banco Refrigerato.

Oltre 30 Gusti fra Classici e Gourmet da degustare anche a Casa

L’Innovazione di Lieviteria è anche nell’offerta: è possibile, infatti, ritirare le Pizze Fredde – si possono acquistare con o senza Condimento scegliendo fra oltre 30 Gusti Gourmet – col vantaggio di gustarle ancora più Buone e Fragranti a Casa! Come? Semplicissimo! Accendete il Forno di Casa a 240° Ventilato, mettete la Pizza sulla teglia e infornatela per 4-5 Minuti per la Seconda Cottura: quando il Bordo sarà Croccantino, potrete gustare la vostra Pizza Gourmet in tutta la comodità di Casa Vostra!

Non solo Pizza!

Lieviteria non è solo Pizza perché sforna e propone al banco ogni giorno Dolci Deliziosi: Focacce, Panettoni, Colombe, Biscotti e Sbrisolone prodotti con Ingredienti di Prima Qualità per concludere la Cena con un favoloso Dessert!

Gli Impasti delle Colombe e dei Panettoni vengono fatti durante le Festività a partire dalla Farina (quindi senza preparati) con solo Lievito Madre Vivo che Lieviteria mantiene tutto l’anno. Il Burro utilizzato è un Burro Professionale Belga che viene usato anche per realizzare le Sbrisolone, con Farina di Mais e Farina di Mandorle, e i Biscotti, preparati con Farina di Tipo 1 e Frutta Fresca Disidratata.

Fornitura per i Bar

Lieviteria rifornisce anche i migliori Bar della Provincia di Padova: con lo stesso Impasto della Pizza sono realizzati Panini, Spianate, Pale Rettangolari e Pizzette. Tutti questi Prodotti possono essere forniti sia Freschi che Surgelati.